煎牛排5
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烹饪步骤
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步骤1/1
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做好这三样，牛排品质提升一倍1冷藏解冻。千万不要洗，用厨房纸吸去表面血水2回温：解冻好的牛排放在铁锅，铁锅隔水泡温水，使肉变温，柔软，很油润的感觉，牛排才会鲜润多汁。2不粘平底锅加热到最烫，保持大火，a面煎1:30分钟，b面煎1:20分，不给汁水渗出的机会。中途加入蒜片3另一锅加热至温暖(不要放在热的灶台)，放入牛排盖盖醒发5分钟(非常重要。让内里均匀熟化，表面变干的部分吸收内部汁水，很厚的醒10分钟)4 切丁，撒盐，胡椒粉，欧芹碎
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-06
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