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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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自己做的绿豆糕便于控制甜度，血糖稍微高的也可以吃一两块

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 500克

、

白糖 60克

、

黄油 150克

、

奶粉 90克（可不放也可多放）

、

蔓越莓干 40克（根据自己口味增减）

、

牛奶 100毫升

、

蜂蜜 60克（根据自己口味）

烹饪步骤

步骤1/6
泡豆子：买的脱皮绿豆，前一晚冷水泡入，我是第二天中午做的
步骤2/6
蒸绿豆：隔水蒸，基本水开后20-30分钟；中途可以手捏一捏，稍微透一些，会细腻一点
步骤3/6
准备其他配料：蒸豆子时候可以准备配料了：1.蔓越莓切碎，碎一点比较好；2.糖，蜂蜜，黄油都称好
步骤4/6
豆子搅碎：豆子倒进盆子，刮刀搅一会搅的手累死肉燕可见还有颗粒；这时候加入奶粉和牛奶搅匀，乘着湿度比较高拿出料理机，打一会就碎多了，至少肉眼可见没有颗粒了
步骤5/6
炒豆粉团：这步骤比较费手；下黄油，下豆粉团，开炒，最小火；翻炒，过程中加蜂蜜和糖，不要一次性加完，分三四次加，加到觉得够甜就行了；炒到豆粉不粘勺了，再炒会加蔓越莓起锅
最后一步
选喜欢的模型，建议一半湿毛巾盖牢先处理一半；根据家里人胃口，吃的少的可以单个30g左右

小贴士

选了脱皮绿豆做绿豆糕就简单多啦炒绿豆粉团一定要最小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-07 · 浙江省

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