白珍珠泡芙
-
步骤1/19
点击查看大图
椰子灰泡芙:1.水,牛奶,盐,糖,黄油混合煮沸,加入过筛的低筋面粉和竹炭粉,搅拌均匀。小火继续加热至成团,锅底有少许粘连后,关火。
-
步骤2/19
点击查看大图
-
步骤3/19
点击查看大图
2.加入全蛋液,用均质机混合至面糊用刮刀提起呈倒三角型。
-
步骤4/19
点击查看大图
-
步骤5/19
点击查看大图
3.装入裱花袋,用中号圆裱花嘴,在烤盘上挤出半球,放上直径三厘米的圆形酥皮,放入烤箱。
-
步骤6/19
点击查看大图
-
步骤7/19
点击查看大图
4.平炉烘烤,温度190℃烤10分钟,降温至150℃继续烤25分钟。出炉冷却备用。
-
步骤8/19
点击查看大图
泡芙酥皮:1.黄油软化,与其他材料一起混合均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
-
步骤10/19
点击查看大图
2.用压面机将面团压到2mm厚度,冷冻备用。
-
步骤11/19
点击查看大图
番石榴奶油馅:1.淡奶油打发后冷藏备用。2.蛋黄混合细砂糖打至细砂糖融化,加入低筋面粉搅拌均匀。
-
步骤12/19
点击查看大图
3.牛奶煮沸后加入蛋黄面糊中搅拌均匀,小火加热至浓稠,加入番石榴果茸,搅拌均匀,关火,拌入黄油,搅拌均匀后冷藏备用。
-
步骤13/19
点击查看大图
-
步骤14/19
点击查看大图
-
步骤15/19
点击查看大图
4.打发的淡奶油分三次加入冷却后的番石榴卡仕达,搅拌均匀。挤入泡芙中。
-
步骤16/19
点击查看大图
-
步骤17/19
点击查看大图
-
步骤18/19
点击查看大图
组合:1. 将挤入番石榴奶油馅的泡芙上面放上一个巧克力装饰片,在装饰片内部挤入番石榴奶油馅,最后在上面放上白巧克力脆珠即可。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 上海市
白珍珠泡芙的相关分类
白珍珠泡芙的相关推荐
-
清淡面片汤
24352人看过 -
拌个简单的蔬菜沙拉
2870832人看过 -
猪肉臊子面
150828人看过 -
虾仁粉丝煲
151379人看过 -
蜂蜜脆底小面包
123480人看过 -
#女神野餐记# 白蘑菇炒虾仁
148577人看过 -
红油*面片
64249人看过 -
鸡蛋灌饼
150623人看过 -
家常双鲜旮瘩汤--东北早餐
14685人看过 -
七夕甜蜜食谱|黄米凉糕
154349人看过 -
年夜饭菠菜拌粉丝
2117278人看过 -
超级简单易上手的韩式韭菜鸡蛋饼
143996人看过