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泡椒烧带鱼的做法

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泡椒烧带鱼

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小时候妈妈的拿手菜现在妈妈不在了，也只能自己做来吃了参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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带鱼 2条

、

米醋 2勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 2勺

、

泡姜适量

、

盐适量

、

私房豆瓣酱 1勺

、

泡辣椒适量

、

大蒜适量

、

花椒粒数量

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
带鱼去头去肚洗干净
步骤2/15 点击查看大图
切段，打上花刀，搽干净水分
步骤3/15 点击查看大图
泡椒泡姜切碎
步骤4/15 点击查看大图
取一块带鱼蘸上玉米淀粉
步骤5/15 点击查看大图
连锅里油热、放入带鱼煎到定型
步骤6/15 点击查看大图
不需要鸡蛋液、就裹干粉煎、煎好盛出
步骤7/15 点击查看大图
锅里剩下的油倒入泡椒泡姜大蒜花椒、私房豆瓣酱炒匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入2小碗清水煮开
步骤9/15 点击查看大图
放入煎好的带鱼、调味：生抽、白糖，醋、蚝油、料酒，轻轻晃动锅、让调料均匀、
步骤10/15 点击查看大图
放入芹菜末、烧5-8分钟带鱼入味即可
步骤11/15 点击查看大图
这样做的鱼不腥、而且不会散
步骤12/15 点击查看大图
煎过在烧外皮特别的入味
步骤13/15 点击查看大图
很下饭的菜、我很喜欢
步骤14/15 点击查看大图
这个做法可以适用于其他鱼
最后一步点击查看大图
带鱼超级美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 重庆市

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