上汤娃娃菜
我知道南方人喜欢煲汤,各种营养汤每天的餐桌上都要有,在北方,我们虽然不是每天都要喝汤,但是也有几道汤汤水水的的菜品是其中的经典,我今天分享的这道上汤娃娃菜就是代表作。上汤娃娃菜口味清淡咸鲜,是以娃娃菜作为主要食材,娃娃菜吃起来是有一点点甜的,煮至软烂的娃娃菜也是入口即化,非常好吃。辅助食材有金针菇,火腿,松花蛋等,上汤娃娃菜的汤色奶白,十分浓醇,我在分享这道菜之前特地查看过网路上分享的配方,为了达到买菜汤的效果,有人在汤里加了牛奶,其实大可不必,按照我今天分享的方法,不需要高汤,只要有开水,就能做出买菜浓汤的娃娃菜。
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步骤1/7
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娃娃菜每片叶子切成三条,火腿切丁,皮蛋切大块备用
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步骤2/7
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锅中倒油烧热,放入葱丝,姜丝,蒜片炒香
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步骤3/7
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倒入火腿丁和皮蛋翻炒均匀
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步骤4/7
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倒入开水,这一步一定是开水,才能煮出奶白汤,烧开锅
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步骤5/7
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娃娃菜和金针菇下锅,煮3分钟
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步骤6/7
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加入白胡椒粉和盐调味,关火
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最后一步
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装饰葱花即可,浓汤超级鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 北京市
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