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母亲节最美的玫瑰饼的做法

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母亲节最美的玫瑰饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 220克

、

黄油 50克

、

奶粉 20克

、

水饴 175克

、

杏仁粉 20克

、

豆沙馅 300克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化，打蛋器搅打1分钟；
步骤2/12 点击查看大图
加入水饴，用刮刀搅拌顺滑（用打蛋器更好一些）；
步骤3/12 点击查看大图
筛入面粉和奶粉；
步骤4/12 点击查看大图
加入杏仁粉，用刮刀搅拌成面团；
步骤5/12 点击查看大图
面团分四份，其中150克面团加入3克仙人掌果粉揉成粉色面团；150克面团加入3克蝶豆花粉揉成蓝色；剩下的面团平均分成两份，一份加入2克抹茶粉揉成绿色面团，一份加入2滴红丝绒液揉成红色面团。
步骤6/12 点击查看大图
300课豆沙馅分成10个，每个30克，揉圆备用，模具抹适量植物油；
步骤7/12 点击查看大图
取适量红色面团放入模具的花朵部分，再取适量绿色面团放入叶子部分（大概8-10克）；
步骤8/12 点击查看大图
蓝色面团和粉色面团分别平分成5份，取一个面团压扁包入豆沙馅，压扁放入圆形不锈钢模具中；
步骤9/12 点击查看大图
不锈钢模具放到木制模具上，把压扁的面团延着不锈钢模具压好；
步骤10/12 点击查看大图
把不锈钢圆形模具取下来，木制模具要慢慢脱模；
步骤11/12 点击查看大图
依次做好10个，放入垫好油纸的烤盘，烤箱预热190℃，放入烤盘转160℃烤10-15分钟
最后一步点击查看大图
晾凉后密封保存。

小贴士

1.木制模具一定要刷油，别问为什么，不刷油会让你怀疑人生 2.因为操作有点复杂，有几个步骤的图片忘了拍，很抱歉； 3.制作需要耐心，尤其是脱模过程，转着模具一点一点脱，心急吃不了热豆腐； 4.馅可以用自己喜欢的任何馅，一定要选择油馅，方便包馅； 5.奶粉是为了增加奶香味，可以用等量中筋面粉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 天津市

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