吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐
今天是母亲节,属于天下妈妈的日子,已经成为多年妈妈的我,深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业,年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲,想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。 今天我就给大家分享我在娘家的时候,妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜,吊瓜也叫水瓜,在我们当地也有称刺瓜,是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽,很适合老人与小孩享用。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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猪肉糜中磕入一个鸡蛋搅拌均匀至完全吸收
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步骤3/17
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把胡萝卜去皮切成小方粒,放入猪肉糜中搅拌均匀
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步骤4/17
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勺1大勺芝麻香油、1中勺葱姜料酒和盐到猪肉糜中,搅拌均匀后备用
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步骤5/17
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虾仁去除虾尾部的虾线,再用清水冲洗干净
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步骤6/17
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吊瓜去皮对半切开去籽后切成薄片,把切成薄片的吊瓜均匀地围放入盘底
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步骤7/17
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豆腐切成小长方块,放在吊瓜上,依次是豆腐夹肉糜围成一圈
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步骤8/17
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在肉酿豆腐中间放入处理好的虾仁
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步骤9/17
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最后撒上豌豆粒,在豆腐边缘也撒上一些
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步骤10/17
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蒸箱里的水箱加入适量清水,以100摄氏度预热
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步骤11/17
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把吊瓜肉酿豆腐放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟
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步骤12/17
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蒸好后,取出吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐,趁热淋入1大勺松茸酱油即可
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步骤13/17
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完成
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步骤14/17
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近看
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步骤15/17
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美味
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步骤16/17
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好吃
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最后一步
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清爽鲜甜
1、虾仁虽然已抽取虾线,但是还是抽取不干净,最后自己再动手再把尾部的虾线抽取干净
2、猪肉糜加入鸡蛋液会使猪肉更蓬松细腻好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-14 · 广东省
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