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爆炒蛏子茭白的做法

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爆炒蛏子茭白

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

茭白 3根

、

蛏子 400克

、

生抽 1勺

、

姜片 3片

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

味精适量

、

大蒜叶 1棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛏子过热水焯熟，剥去蛏子壳，如果有淤泥在腹内，轻轻剥开冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油，放生姜爆香
步骤3/8 点击查看大图
茭白下锅快速翻炒一下，茭白很嫩，所以也很容易炒熟，别翻炒过头了
步骤4/8 点击查看大图
炒至半熟状态，关小火，放大蒜根，料酒、盐，生抽，白糖
步骤5/8 点击查看大图
加入处理干净的蛏子肉，快速翻炒一下即可，蛏肉很本已经熟了，也很容易炒老
步骤6/8 点击查看大图
最后放味精，一点点大蒜叶做点缀
步骤7/8 点击查看大图
起锅装盘
最后一步点击查看大图
鲜爽可口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 浙江省

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