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剁椒金鲳的做法

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剁椒金鲳

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鲳鱼别在清蒸或红烧了，换这种做法试试吧，香辣过瘾，肉嫩味美，全家都喜欢！参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条

、

泡椒 30克

、

小米辣 5个

、

食用油油 50ml

、

生抽 30ml

、

生姜 2片

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
鲳鱼去鳃和内脏，洗净，擦干表面，两面打花刀。
步骤3/9 点击查看大图
泡椒、小米辣切碎，姜切末，小葱切圈备用。
步骤4/9 点击查看大图
将泡椒、姜末和小米辣碎混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
把混合好的泡椒，姜末，小米辣碎均匀铺在鱼身表面。
步骤6/9 点击查看大图
上锅隔水蒸12分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
出锅倒掉蒸鱼的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
步骤8/9 点击查看大图
另起锅烧热油，浇在鱼上，激发出香味。
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鱼肉鲜嫩爽滑，滋味香辣浓郁，特别下饭。

小贴士

蒸鱼时间视鱼大小而定，鱼大的话蒸制可以适当延长几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 山东省

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