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冰乳酪司康｜一口降温5°C！免打发一次成功！好吃好看还好做！

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这款司康太火了，不知道盘活了多少家烘焙店，也有一些博主每天只卖ta！kaoker试着做了一次，果然好吃！夹心层次丰富、酥软香甜、奶香浓郁，颠覆了原始司康的单一寡淡口感。烤好之后直接吃，是夹心趣多多的口感，冷冻半小时之后品尝，里面的夹心是冰淇淋的风味，冷热都好吃，操作也十分便捷，无需发酵打发，随便搅搅就能搞定！做好的司康放入冷冻，可以保存1个月。一次性多做几个，当早餐或者送给朋友都超级合适哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

司康所需材料

、

黄油 40克

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 20克

、

泡打粉 4克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋液 10克

、

淡奶油 60克

、

乳酪馅所需材料

、

奶油奶酪 200克

、

细砂糖 100克

、

可可粉 15克

、

巧克力酱 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在碗中加入低筋粉，细砂糖，泡打粉，可可粉。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入硬黄油丁，用手搓碎。跟面粉融合在一起感受不到颗粒。
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋液和淡奶油，轻轻拌匀，无干粉后轻轻团成团。
步骤5/12 点击查看大图
保鲜膜包好冷藏半小时备用。
步骤6/12 点击查看大图
做乳酪馅。加入软化后的奶油奶酪，细砂糖。按压搅拌到顺滑。
步骤7/12 点击查看大图
冷藏后的面团分成四份，整形，中间挖个大洞洞。
步骤8/12 点击查看大图
洞洞越大馅儿放得越多。
步骤9/12 点击查看大图
挤入乳酪馅。
步骤10/12 点击查看大图
直接放入免预热烤箱，175度烤20分钟。（非免预热烤箱需要提前预热）
步骤11/12 点击查看大图
出炉后，淋上巧克力酱，加个装饰，就可以吃啦。还可以放入冰箱冷冻，像是吃冰淇淋一样。
最后一步点击查看大图
味蕾炸裂的程度！快去试试！

小贴士

抹茶味的将配方中的可可粉换成抹茶粉，巧克力酱换成抹茶酱即可。表面装饰部分大家可以买自己喜欢的坚果或者果干进行装饰哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 广东省

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