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鲜奶油牛奶吐司｜消耗淡奶油的吐司配方的做法

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鲜奶油牛奶吐司｜消耗淡奶油的吐司配方

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配方来自《吐司的基础》一书。是一款消耗淡奶油和鲜奶的吐司配方，浓厚的奶香味，每一口都松软绵密，试着做做看吧。配方可做450克吐司1个

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

耐高糖干酵母 4克

、

糖 35克

、

奶粉 12克

、

全蛋 15克

、

牛奶 130克

、

淡奶油 60克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将所有材料都放进厨师机，低速搅拌3分钟。搅拌至成团开高速，搅拌至面团表面光滑可拉出手套膜。面团收圆，室温醒发至两倍大。
步骤2/3 点击查看大图
将发好的面团取出，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团排气，擀成椭圆形，从上向下卷起，放入模具二次发酵。发酵至面团最高处距离模具大约1厘米时烘烤。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，上火180度，下火200度，烘烤30分钟（烤至8分钟时在吐司顶部加盖锡纸）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-19 · 新疆

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