培根芝士小餐包
会拉丝的爆浆熔岩芝士培根面包，是一款咸口餐包，超级柔软的面包体加上浓郁的芝士香味，吃上一口就会让人停不下来。
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步骤1/10
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后油法揉面，无需手套膜，整理好面团放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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步骤2/10
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面团发酵中，我们来做馅料，把培根切成小块与马苏里拉芝士碎搅拌均匀。也可以加一些玉米粒。
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步骤3/10
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面团发酵至2-2.5倍大，手指沾一些干粉戳进面团里，小洞不回缩就表示发酵好了。
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步骤4/10
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把面团平均分成9等份，排气搓圆，放入发酵箱中醒发15分钟左右。
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步骤5/10
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醒发好的面团擀圆，放入馅料包起来。
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步骤6/10
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接口捏紧朝下，码放在烤盘中。
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步骤7/10
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放入烤箱中打开发酵键进行第二次发酵。
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步骤8/10
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二发好的面团撒干粉，用剪刀快速在面团顶部十字剪两刀。
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱里，上下火180度20-25分钟，注意观察颜色，必要时可加盖锡纸。
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最后一步
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会拉丝的哟，外皮焦脆，面包体柔软细腻，还有浓浓的芝士味道，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-20 · 北京
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