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不加一滴水的经典本帮菜—糖醋排骨

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作为土生土长的上海人，对这道菜真是情有独钟，以前都是爸爸做给我们吃，现在我做给家人吃，儿子更是百吃不厌。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肋排两根 750克
、
姜片 2-3片
、
芝麻 适量
、
生抽 1勺
、
老抽半勺
、
陈醋一勺
、
冰糖一勺
烹饪步骤
小贴士

盖上盖子用小火煎，翻面的时候打开盖子，翻好面继续盖上盖子煎，要有耐心会煎炸出很多油。因为事先用淀粉浆过了，所以煎熟的小排还是很嫩的。（第一次写菜谱，前面几个步骤图没拍，把拍的照片都上传了，步骤与图片稍有错位）调料没有特意去称重，就用家里常见的用来喝汤的陶瓷勺子计量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 上海市

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