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巧克力面包

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水 370克

、

糖 50克

、

盐 12克

、

黄油 50克

、

高筋面粉 610克

、

法芙娜可可粉 30克

、

酵母 7克

、

耐烤巧克力豆随你喜欢

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
没有黑科技的面包
步骤2/12 点击查看大图
除了，巧克力和黄油外，所有材料通过厨师机搅拌至手套膜，然后加入黄油搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
发酵至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回缩就可以排气了。
步骤4/12 点击查看大图
分割6等份，松弛10分钟后整形。里面包上巧克力豆卷成卷，放入模具中，表面我也撒了巧克力豆，建议表面的撒中间位置，不然后期沾在模具上会掉下来。
步骤5/12 点击查看大图
在模具中发酵至原来的两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热好后，上管170，下管180，40至45分钟，我开了热风，放了一小杯热水，一起烤的。后期如果上色快就盖一层锡纸或者油布在上面。
步骤7/12 点击查看大图
出炉啦。出来后震一下模具倒出来，这么做是为了震出多余的热量。侧放放凉哈宝子们，敲击底部发出空洞的声音。
步骤8/12 点击查看大图
很香
步骤9/12 点击查看大图
凉凉等待，切片
步骤10/12 点击查看大图
手撕更能看出内部组织
步骤11/12 点击查看大图
送人也不错哟
最后一步点击查看大图
连吃两片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-21 · 江苏省

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