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绿豆糕

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低油低糖不甜腻，清凉消暑奶香浓郁，凉丝丝的口感，非常健康，冷藏口感最佳。

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30~60分钟

去皮绿豆 200g

、

黄油 50克

、

砂糖 40克

、

牛奶 50克左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.绿豆淘洗干净加水浸泡过夜，天热可放冰箱。（如果嫌去皮麻烦可自行购买去皮绿豆。）
步骤2/8 点击查看大图
2.隔天沥干水分，用盛饭的勺子进行碾压，可轻松去皮（见封面视频）。
步骤3/8 点击查看大图
3.将绿豆铺到烤盘里，蒸40分钟。
步骤4/8 点击查看大图
4.蒸到手指可碾碎，吸饱水的绿豆大概400克左右。
步骤5/8 点击查看大图
5.豆子放到搅拌机里，加入黄油和糖搅打均匀，趁热打更省力。
步骤6/8 点击查看大图
6.如果搅拌机打不细腻，可加入50克牛奶再搅打一遍直到呈细腻状态，加入牛奶的要用不粘锅小火炒干，直到不粘手状态。（搅拌机功率大的可跳过此步骤）
步骤7/8 点击查看大图
7.将绿豆团揉一揉，分成大小均匀的豆团，我的模具20克一个，放到模具里扣出造型。
最后一步点击查看大图
8.放入冰箱冷藏，3天内吃完！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 河北

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