美味小龙虾
朋友圈都是小龙虾,看着挺诱人,周末约上三五好友到家里聚聚,去市场买了两斤来试试手,在抖音上现学现卖,没想到第一次做这道菜还挺成功,色香味俱全,朋友都说好吃。
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步骤1/6
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在市场买2斤个头大的小龙虾,不想太折腾的,就让商家帮处理洗干净去头挑好虾线,回来再冲洗几遍就好了,注意别把虾黄都洗没了就好哈哈。同时还买了豆芽、青瓜、油豆腐,喜欢吃什么配菜就都买点。
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步骤2/6
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洗净所有配菜,取两个蒜头剁碎备用,感觉手工剁出来比较香,生姜适量切片,将大豆油倒入锅中烧热,看着有点冒烟就将小龙虾倒入油锅炸一下,大火炸至虾的颜色变红这样就可以起锅了,忘记看时间了,也挺快的。
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步骤3/6
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把过洗净,重新放适量的花生油,把蒜蓉、生姜、干辣椒️倒入锅中翻炒闻到香味,然后先把小龙虾倒入锅里翻炒一会,再加两勺耗油、一勺生抽,适量的盐,倒入半瓶啤酒、两碗清水,然后盖上锅盖焖10分钟,然后再放入豆芽、青瓜、油豆腐翻炒一下子,再门上3至4分钟,香气扑鼻,收汁就可以起锅了。
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步骤4/6
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装盆后再撒上一些白芝麻,很哇塞,一盆色香味俱全的小龙虾就做好了。
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步骤5/6
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必须配上一瓶好酒
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最后一步
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肉菜分量很足,再弄两个素菜,一锅千里香的汤,完美。
根据个人口味搭配配菜,清洗小龙虾时不要太用力,以免虾黄被洗掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 广西壮族自治区
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