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夏天的胃口不是特别好做一个【腊味煲仔饭】

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开盖的瞬间腊肠的香味混着米香还有锅巴的香味真的太赞了

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切墩(初级)

大米 300g

、

水 350g

、

川味腊肠 1根

、

鸡蛋一个

、

玉米油适量

、

花雕酒适量

、

葱花适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.大米洗净浸泡50分钟
步骤2/11 点击查看大图
2.腊肠切片
步骤3/11 点击查看大图
3.小青菜洗净，焯水备用，焯水时记得加入食盐和色拉油
步骤4/11 点击查看大图
4.碗中倒入细砂糖、生抽、老抽、凉白开搅拌均匀备用
步骤5/11 点击查看大图
5.砂锅刷油，倒入浸泡好的大米、水
步骤6/11 点击查看大图
6.中火烧开（大概3分钟），再煮到水分吸收的差不多的时候开盖
步骤7/11 点击查看大图
7.码上腊肠，继续小火焖3分钟左右
步骤8/11 点击查看大图
8.在盖子上淋一圈花雕酒，继续焖3-4分钟
步骤9/11 点击查看大图
9.中途记得移锅，继续焖5分钟
步骤10/11 点击查看大图
10.码上青菜，打入一个鸡蛋，小火煮1分钟后关火
最后一步点击查看大图
11.淋上酱汁，撒上葱花，就可以吃啦，真的太香了呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-26 · 浙江省

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