蔓越莓毛毛虫面包
奶香浓郁，柔软拉丝，超级简单的蔓越莓紫米毛毛虫面包，自己做的紫米无添加，一定要试试哦。 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#
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步骤1/20
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准备食材称重备用
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步骤2/20
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面粉里放入奶粉，细砂糖，搅拌均匀
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步骤3/20
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放入酵母，鸡蛋和牛奶
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步骤4/20
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揉成略有延展性的粗膜状
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步骤5/20
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放入黄油和盐
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步骤6/20
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揉出手套膜
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步骤7/20
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盖上保鲜膜，松弛30分钟
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步骤8/20
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平均分成十等份
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步骤9/20
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把每一份揉成一个圆面团，松弛15分钟
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步骤10/20
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依次拿取面团擀成长方形
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步骤11/20
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自制的紫米馅放入一条
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步骤12/20
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从上至下卷起至1/3，剩余的2/3切成条状
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步骤13/20
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一次卷起，将收口压入底部
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步骤14/20
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烤盘铺上油纸，依次放入做好的面包卷
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步骤15/20
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醒发至两倍大之后，表面刷一层鸡蛋液
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步骤16/20
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撒上蔓越莓干，烤箱上下火160度预热五分钟
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步骤17/20
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烤箱上下火160度，中下层烘烤20分钟，上色满意后加盖锡纸
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步骤18/20
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出炉后可刷上一层牛奶
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步骤19/20
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非常的暄软蓬松
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最后一步
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成品拉丝食欲满满
这款面包采用了一发，前面都是松弛，整形之后才进行发酵。发酵的时候可以放入烤箱，烤箱底部放入一碗开水，盖上烤箱门保持湿度和温度的情况下大约发酵40分钟左右。出炉后，表面刷上一层牛奶，色泽会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-27 · 陕西省
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