椒麻口水鸡

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食材清单加入采购清单

鸡全腿 1只

、

小米辣 2个

、

香菜 2根

、

小葱 2根

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

花椒粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

原味鲜减盐酱油两勺

、

香醋半勺

、

白糖 1茶匙

、

耗油 1勺

、

鸡汤 2勺

、

麻油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

白芝麻 1勺

、

十三香 1勺

、

鸡精 1勺

、

味精 1勺

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡全腿洗净，用厨房剪刀剔出骨头，只有两根骨头。
步骤2/7 点击查看大图
剔骨的鸡腿肉冷水下锅，放入葱姜料酒，盖盖。大火煮开转中小火十分钟，再盖盖闷10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
碗底放入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，花椒粉，十三香，淋入热油
步骤4/7 点击查看大图
再倒入两勺刚才煮鸡腿的鸡汤，一勺白糖，两勺太太乐原味鲜减盐酱油，半勺香醋，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺味精，一勺香油，一勺麻油，一勺辣椒油，再放入小米辣和一半香菜搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
鸡腿捞出过几遍冷水，再加入冰块冰镇一会儿，这样口感更好，也便于切块。一定不要趁热切，会切碎。切成块以后摆入盘中
步骤6/7 点击查看大图
倒入料汁，撒上剩余香菜
最后一步点击查看大图
非常美味哦！