萍姐私房~杨梅酱(不去核,不加水,电饭煲懒人版)
杨梅本身的水分就很充足,所以一定不要加水。 如用煤气灶熬制,搅拌不要离人。 杨梅的保质期很短,所以制作杨梅酱是不错的选择。酸甜可口,大人小朋友都喜欢。 熬制的黄冰糖可以换成白色的也行。
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步骤1/7
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新鲜摘的老树杨梅。
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步骤2/7
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拿回来,用盐水泡30分钟左右,再清洗干净,(清洗时需把多余的枝,杂质,清理干净)晾会水分。
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步骤3/7
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晾到不滴水就可以,把杨梅和黄冰糖,一起倒入锅中,熬,这个图片是已熬了30分钟左右了,泡沫是正常想象,有糖分。
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步骤4/7
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看看一锅杨梅汁都成半锅了。还需继续哟,我这次是用电饭煲熬的,所以有点慢,只要不是铁锅就行。
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步骤5/7
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越熬越粘稠,熬成这个粘稠度就可以了,放凉装罐。(我大概熬了2个小时,因为这边是用电饭煲熬的,我没有一直守的哟,如果是煤气灶需要一直搅拌,当然时间会少很多,看自己怎么方便就行)
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步骤6/7
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晚上加班熬的,放置了一个晚上,早上装罐。
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最后一步
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渴了来泡一杯刚好。爽……解渴解馋
杨梅和糖的比例可以根据自己的口味调整。3:1,4:1,5:1,这些比例都可以的。
悄悄告诉豆友们,这个没去核的杨梅,直接吃也可以哟,别有一番风味。
这个杨梅酱可以兑水,可以做甜点,可以做调料都行用途多多,封罐放进冰箱冷藏即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-28 · 浙江
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