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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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香甜可口的红烧排骨，多吃一碗饭参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 1000克

、

姜片适量

、

八角 2-3个

、

冰糖 3粒

、

料酒一勺

、

6月鲜轻盐酱油 2勺

、

香叶，桂皮（可选）适量

、

冰糖老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清洗干净，备好其他调味料
步骤2/9 点击查看大图
将排骨放入锅中，加清水没过排骨，加入葱段姜片料酒去腥，煮开撇掉浮沫，将排骨捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，将冰糖加入炒出焦糖色
步骤4/9 点击查看大图
将排骨加入锅中翻炒至表面金黄
步骤5/9 点击查看大图
加入两勺酱油
步骤6/9 点击查看大图
一勺老抽
步骤7/9 点击查看大图
再加入开水没过排骨，将葱姜八角香叶加入锅中煮开，转小火慢炖一个小时左右，中间加盐调味
步骤8/9 点击查看大图
炖至排骨软烂，开盖大火煮2分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
软烂脱骨非常香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 山东省

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