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【洋槐花饼】留住春天的味道的做法

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【洋槐花饼】留住春天的味道

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对于一个吃货来说，四月末是个幸福的时节。正所谓，人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来。一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香。槐花开得那么浓烈，那么馥郁清芬。撸一把鲜槐花入口，香甜馥郁。野生槐花属纯天然绿色保健食品，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。鲜槐花以花瓣似开非开的花骨朵为佳，这种口感更嫩更香甜，要说槐花唯一的缺点就是花期太短，只有10-15天，过了这个时间槐花就没有了，只能等明年，因其时间较短，最家常的储存办法是冷冻储存，一年都不会坏。槐花好吃的做法非常的多，蒸、炒、煎饼、做馅都可以，槐花饼就是北方地区常见的传统小吃。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

洋槐花 150g

、

面粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所需食材
步骤2/12 点击查看大图
将槐花里的叶子和叶茎择干净，清洗干净，沥干水分（槐花最好挑选嫩的花骨朵，这种更嫩更香甜）
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋中加少许盐打散（无需太多，保留槐花本身的清甜更好吃）
步骤4/12 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
放入沥干水分的槐花，轻轻拌匀
步骤6/12 点击查看大图
锅中热油（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨，地道菜籽油香味，小时候的味道）
步骤7/12 点击查看大图
放入拌匀的洋槐花，摊成包后均匀的饼状
步骤8/12 点击查看大图
小火煎至两面金黄即可
步骤9/12 点击查看大图
成品图，每个人总有点童年的美味，深藏在自己的记忆里
步骤10/12 点击查看大图
成品图，根据个人口味调一碟蘸水，搭配洋槐花饼，越吃越香
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

鲜槐花最简单储存方法：将槐花摘去叶子和根茎，直接分装在密封袋里，排出空气后密封放入冰箱冷冻，放一年也不会坏，随吃随取，吃之前再清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 江苏

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