夏日捞汁小海鲜

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六一儿童节，小朋友白天在学校参加节日活动，只有晚上可以给他单独庆祝节日，时间太短，所以中午特意提前给他准备了捞汁小海鲜，这样晚上宝贝回来就可以边吃美食边看电影啦！炎炎夏日，宝贝最爱的就是冰镇捞汁小海鲜配冰西瓜，真是美味又解暑啊！刚好顺便试试才收到的珍选海鲜捞汁✌️ 参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

活虾 500克

、

花蛤 1000克

、

金针菇 250克

、

柠檬 1个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 5片

、

葱 1根

、

盐 1勺

、

生抽 3勺

、

熟白芝麻 1勺

、

料酒 3勺

、

白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材大合集
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入水和葱、姜片、料酒，煮沸。
步骤3/8 点击查看大图
放入基围虾，待水再次沸腾后，大火煮三分钟，关火闷十分钟后捞出！大家可以根据自己买的虾的大小来决定煮的时长。
步骤4/8 点击查看大图
闷虾的同时可以先准备捞汁，将蒜切成末，柠檬切片去籽放入容器中，倒入珍选海鲜捞汁、生抽、盐调味。
步骤5/8 点击查看大图
捞出基围虾过凉水，然后去壳整齐码放至捞汁中。
步骤6/8 点击查看大图
重新开火，水开后再放入洗好的金针菇，大火沸煮1分钟即可捞出，直接放入捞汁中浸泡。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入花甲焯水，水开后放入花甲，再加入一勺白酒与花甲同煮，待所有花甲壳都张开后即可捞出。为了小朋友吃的方便，几乎所有花甲肉都手动剥了出来，留了几个肉肉粘的紧的把无肉的那边壳儿掰掉了，以免占位置。处理好的花甲肉全部泡入捞汁中摆放整齐。
最后一步点击查看大图
最后撒上白芝麻和葱花点缀即可。冰镇一下午让食材入味晚上就更好吃啦！

小贴士

1、第一次试用珍选海鲜捞汁，因为家人都比较重口味不太爱吃甜口的海鲜捞汁，所以自己又加了生抽和盐调整口味，如果大家爱吃甜口的海鲜捞汁，就可以不用再加生抽和盐了哦。直接就用珍选海鲜捞汁一种酱汁即可。 2、柠檬片不要放太多了，我这次这么多食材，放了三片柠檬都觉得酸的不得了，后来不得不加入焯花甲的汤汁来降低酸度，如果不是为了好看，直接挤入柠檬汁来调味，味道会调整的更精准，以免柠檬片越泡越酸。 3、白酒煮花甲的汤是真鲜，不要浪费，全放海鲜捞汁的话肯定会咸，可以加入一部分花甲汤来调整捞汁的浓度，确保酱汁没过所有的食材哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 湖北省

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