糯米小凉糕

浏览 12.2万 · 收藏 3431

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

芋泥糯米凉糕～

、

紫米 120克

、

代糖（白糖） 25克

、

芋头 150克

、

紫薯 30克

、

糯米粉 80克

、

牛奶 120毫升

、

黄米糯米凉糕～

、

大黄米 120克

、

红薯 100克

、

蔓越莓少许

、

糯米粉 80克

、

白糖 10克

、

牛奶 120毫升

、

黑芝麻糯米凉糕～

、

糯米粉 150克

、

牛奶 220毫升

、

代糖（白糖） 20克

、

核桃适量

、

红枣（去核）适量

、

黑芝麻 20克

、

抹茶糯米凉糕～

、

糯米粉 150克

、

牛奶 200毫升

、

代糖（白糖） 20克

、

抹茶粉 3克

、

核桃适量

、

蔓越莓适量

、

椰蓉粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芋泥糯米凉糕～1⃣️紫米蒸熟后➕10克糖搅拌均匀，倒在铺好油纸的正方形碗里。（紫米提前用冷水泡一夜）2⃣️紫薯➕芋头煮熟压成芋泥，平铺在紫米上。3⃣️糯米粉➕15克糖➕牛奶，搅拌均匀，倒芋泥上。4⃣️水开蒸15分钟，冷却切开。
步骤2/4 点击查看大图
黄米糯米凉糕～1⃣️黄米➕红薯蒸熟后，红薯压成泥。（黄米提前用冷水泡一夜）2⃣️黄米➕红薯泥➕蔓越莓搅拌均匀。3⃣️铺在有油纸的正方形碗里，压实。4⃣️糯米粉➕糖➕牛奶搅拌均匀倒在黄米上，水开蒸15分钟，冷却切开。
步骤3/4 点击查看大图
黑芝麻糯米凉糕～1⃣️糯米粉➕200克牛奶➕糖搅拌均匀，一半面糊倒入铺好油纸的碗里，水开上汽后蒸10分钟。2⃣️面糊上放核桃红枣。3⃣️另一半面糊➕20克黑芝麻粉➕20克牛奶搅拌均匀。4⃣️倒在红枣核桃上，水开蒸15分钟，冷却切开。
最后一步点击查看大图
抹茶糯米凉糕～1⃣️糯米粉➕牛奶➕糖，搅拌均匀，一半面糊倒入铺好油纸的碗里，水开上汽蒸10分钟。2⃣️面糊上放核桃，蔓越莓。3⃣️另一半面糊➕抹茶粉搅拌均匀4⃣️倒入核桃蔓越莓上，水开蒸15分钟，冷却撒上椰蓉，再切开。