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简单美味的东北桲椤叶饼

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半老厨娘安饶.山君

每年端午前都是吃桲椤叶饼的好时节，关于抹桲椤叶饼的面糊配方，一般常用的有两种比例，今天我都会一一分享给大家，希望南方的小伙伴，也会喜欢上这款北方美食！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
猪肉馅 250克
、
桲椤叶 适量
、
豆角(豆王) 250克
、
葱花 10克
、
蚬子肉 100克(可不放)
、
中筋面粉 150克
、
土豆淀粉(高质量) 300克
、
盐(面糊用) 1克
、
盐(肉馅用) 3克～4克
、
鸡精 3克
、
味精 2克
、
蚝油(可不放) 3克
、
花椒面 0.5克
、
白胡椒粉 0.5克
、
白糖 0.5克
、
花椒油 2克
、
色拉油 20-30克(取决于肉馅肥瘦)
、
酱油 5克
烹饪步骤
小贴士

还有一种面糊比例是2份面粉，配比1份土豆淀粉！但是这个口感不如2份土豆淀粉配比1份面粉的Q弹有嚼劲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-04 · 辽宁省

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