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大馄饨（马蹄虾仁馅）新颖的做法

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大馄饨（马蹄虾仁馅）新颖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马蹄 500克

、

河虾 300克

、

黑猪肉糜 300克

、

馄饨皮 300克

、

料酒 2瓶盖

、

盐 2勺

、

姜适量

、

葱花适量

、

橄榄油适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材图片
步骤2/8 点击查看大图
1、虾仁剥出，用开水冲一下（虾进冰箱冷冻一下后瞬间很好剥）。2、马蹄洗净，去皮备用（马蹄因为买的不是现成的，所以要多买一点，因为品质不一）。3、生姜、葱切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
马蹄加生姜一起搅好啦～
步骤4/8 点击查看大图
和馅啦～（材料都加进去/肉要搅出筋）（调味料：加入盐、胡椒粉、料酒、橄榄油）口味比较清淡，调味料比较少。
步骤5/8 点击查看大图
盘子准备好，包馄饨。
步骤6/8 点击查看大图
包好的馄饨准备下锅。
步骤7/8 点击查看大图
下馄饨水开之后下入馄饨，加冷水；等第二次开，再加冷水；第三次就可以出锅啦。可以拿勺子稍微铲一下底，但是要轻轻的，小心破皮。注意⚠️可以看下馄饨是否飘起，飘起的话就是可以咯。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 江苏省

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