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茄丁面～的做法

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茄丁面～

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经常做的，我家常吃的。菜籽油炒菜非常香。自己压的面条，没有化学添加剂。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茄子适量

、

肥瘦肉丁适量

、

大蒜 3-4瓣

、

葱花适量

、

菜籽油少许

、

红烧酱油适量

、

盐适量

、

淀粉少量

、

面条 4人份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
邻居自己种的菜，有各色的茄子。所以就决定做茄丁面。
步骤2/7 点击查看大图
可以买现成的面。我是自己用压面机压的面。4人份面条:400g普通面粉，220g水和面团。压面机零档、三档、五档。压成宽面条。
步骤3/7 点击查看大图
如图，准备食材。我做的4人份儿，人少的话，可以少做一点儿哈。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，小火加热。油温的时候，放入肉丁，葱花，蒜瓣，一起煸炒。
步骤5/7 点击查看大图
放入茄子丁。加多一些红烧酱油，适量的盐，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
加多一些清水。煮熟所有的菜，尝尝味道。干淀粉加少量的水，倒入。再开锅，汤汁比较浓了，就可以了。
最后一步点击查看大图
煮面，浇茄丁酱～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 北京市

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