清凉夏日江米凉糕
天气热了,我家小朋友这几天不好好吃饭, 特别要求要吃冰冰凉凉的江米凉糕,做好几盒,放冰箱冷藏里,随时拿出来当小吃享用。
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各种食材!
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糯米洗干净,倒入酸浆汤放入几片粽叶。
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没有酸浆的可以放入两勺酸奶。
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步骤4/16
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常温下泡48小时,不爱吃太酸的可以泡24小时,浆好的米粒特别饱满。
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步骤5/16
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水里加粽叶,下锅蒸25分钟,和平时蒸米饭一样,水超出米2厘米差不多,关火再焖10分钟,然后拿擀面杖压碎,这样更筋道。
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步骤6/16
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天气热发酵的有点过酸,所以从米里少加了一点糖。
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步骤7/16
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红枣蒸熟压碎,加入少许红糖。
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步骤8/16
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喜欢吃花生碎的可以搅拌进去一些。
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步骤9/16
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粽叶铺底,吃的时候方便一点,还增加了凉糕的粽叶味道。
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步骤10/16
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底层铺一层米,然后中间铺一层红枣酱。
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步骤11/16
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果干切成小碎块。
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步骤12/16
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各种喜欢的果干铺一层,然后撒一层白芝麻,冰箱冷藏3小时以上。
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步骤13/16
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倒出来成型的整块凉糕。
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步骤14/16
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切成小块装盘。
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步骤15/16
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必须加的桂花酱,灵魂搭配!
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最后一步
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软软糯糯、酸酸甜甜,还有淡淡的桂花香味,真的是太好吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 内蒙古
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