丝瓜鱼头汤丨清爽解暑
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闽南风味丨丝瓜鱼头鲜汤丨清爽解暑‼️ 我们闽南人爱喝的丝瓜鱼头汤，夏日的一口鲜汤❗️，清凉解暑，够清典❗️，也够经典❗️，我们家人都很喜欢。 如何做到汤色浓白，鲜味十足呢❓，在此分享几个小技巧哈。 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材合集。
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步骤2/4
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1⃣鱼头鱼骨先用盐及生姜腌制一下，这样煎鱼时，皮不会掉。2⃣热油先把鱼头煎至金黄色，先煎一下，这样子汤色才会浓白。
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步骤3/4
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丝瓜也炒一下，这样子就不会有青草那种生生的味道了。
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最后一步
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再加入水，小火慢炖半小时，汤就慢慢变浓白了，调味出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-07 · 福建省
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