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牛肉乌冬面（附溏心蛋教程）的做法

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牛肉乌冬面（附溏心蛋教程）

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想念日本的乌冬面，凭借记忆和想象复刻了一道。用昆布和木鱼花熬煮的汤底太对位了，全程只加了酱油清爽又鲜香，只是超市买的乌冬面缺少了劲道，下次换个牌子试试。对了，溏心蛋大获全胜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

昆布一块

、

木鱼花两把

、

鸡蛋 1个

、

裙带菜适量

、

鸣门卷五片

、

青菜一颗

、

牛肉卷 5卷

、

酱油 2勺

、

香菇 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
裙带菜泡发用温水泡发昆布30分钟
步骤2/8 点击查看大图
开中小火加入两把木鱼花一起煮15分钟
步骤3/8 点击查看大图
倒出，收获干净透亮乌冬面汤底（灵魂所在）
步骤4/8 点击查看大图
煮汤里的时间顺道煮个糖心蛋：中火煮6分钟，捞出迅速过冷水，就能获得一枚完美糖心蛋
步骤5/8 点击查看大图
汤底加裙带菜、香菇、可爱的鸣门卷、牛肉卷一起煮几分钟。对了加点酱油。
步骤6/8 点击查看大图
超市买的乌冬面水煮好
步骤7/8 点击查看大图
装盘，一碗营养丰富的乌冬面搞定
最后一步点击查看大图
祝你食欲大开！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-08 · 浙江

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