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花开富贵莲藕蒸肉

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家的味道，东古酿造，东古525掌勺节，用东古调味料做这道花开富贵莲藕蒸肉致敬了不起的掌勺人。东古调味料百年品牌，选料精良，传统工艺制作，酱香浓郁，鲜味十足，这道莲藕蒸肉饼调制牛肉馅我选用东古一品鲜酱油来提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油蚝香浓郁调制出的馅料鲜上加鲜非常美味。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 400克

、

莲藕 1节

、

鸡蛋 1个

、

东古一品鲜酱油 2勺

、

东古料酒 2勺

、

东古蚝油 2勺

、

白胡椒 2克

、

生姜粉 2克

、

芝麻香油 1勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把莲藕去皮洗净切掉两头留中间部分切成薄片，切下来的部分一会切碎放入牛肉馅里即可。
步骤2/6 点击查看大图
把切好的莲藕放到开水里焯一下让莲藕变得软一些，方便加进肉馅。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉馅里加上生姜粉，白胡椒粉，蛋清，东古一品鲜酱油提鲜，东古料酒去腥，东古上等蚝油，朝一个方向搅拌让肉馅上劲，在把切碎的莲藕加入肉馅里放上一勺芝麻香油搅拌均匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
取一片焯水的莲藕，放入肉馅用手捏成花瓣的样子，依次做好放入盘中，摆成花朵的样子，用手在把朝外的莲藕部分展开一些，朝内的部分紧凑一些。
步骤5/6 点击查看大图
上面加入蛋黄，做个花心，放入蒸锅中，水开后计时蒸制15分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅趁热撒上点小葱花，这道花开富贵莲藕蒸肉就完成了，用东古调味料调味的牛肉馅味道非常鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-10 · 河北省

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