烤箱版虎皮青椒
虎皮青椒非常的下饭，但是在炒的时候不容易掌控火候，容易炒糊而且还不容易熟。所以使用烤箱来进行烹饪。
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步骤1/6
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可以使用大青椒或者螺丝椒，看个人喜好。大青椒清甜，螺丝椒稍微有点辣味。当然也可以使用更辣的二荆条。首先青椒洗净掐头去尾，用手捏破（主要是懒，不想用菜刀菜板，还要洗），尽量取出青椒芯和籽。控下水装烤盘，不想洗烤盘可以像我一样加一块铝箔纸垫着。
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步骤2/6
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烤箱不用预热，上下火210度，定时7分钟，这里图上我定时10分钟，烤出来有点太熟了
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步骤3/6
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有点太熟了，但是香味出来了
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步骤4/6
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热锅加一勺菜子油（能润锅就行，不用太多），大火烧熟后转小火，倒入青椒。
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步骤5/6
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只需炒一分钟，保证每个青椒都能被油煎一下，加入一点点盐，一勺酱油，炒匀出锅。
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最后一步
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出锅，特别下饭，比正常煎的来说，更香，有点微甜，有点微辣。
10分钟烤出来有点软了，烤的时间可以稍微减少一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-10 · 四川省
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