香辣小龙虾
23克
93克
19克
752
千卡
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步骤1/17
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活的小龙虾,水里加2勺面粉浸泡20分钟,清水冲洗两遍,用牙刷仔细刷干净,再用清水冲洗两遍备用。
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步骤2/17
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锅巴切片备用。
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步骤3/17
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葱切段,蒜切大粒,姜切片备用。
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步骤4/17
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起锅烧油,多倒些油。
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步骤5/17
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油热后把小龙虾倒进锅里炸一下。
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步骤6/17
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炸到虾卷曲变红就可以了,盛到盘子里。
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步骤7/17
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留少许底油,烧热放干花椒粒炸香。
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步骤8/17
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放入葱姜蒜炒香。
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步骤9/17
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放入锅巴煸炒一下,炒到锅巴表面微起泡就可以了。
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步骤10/17
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放入一袋小龙虾调料翻炒均匀,没有小龙虾调料的也可以用火锅底料代替。
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步骤11/17
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放入炸好的小龙虾翻炒均匀。
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步骤12/17
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倒入一罐啤酒。
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步骤13/17
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加一碗水,没过小龙虾就可以了。
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步骤14/17
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烧开以后尝一下汤汁,进一步调味,我这个有点淡,又加了一勺盐,一勺生抽,一勺耗油。
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步骤15/17
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调好味后盖上锅盖中火煮小龙虾。
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步骤16/17
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大概十分钟左右开盖翻一下,防止锅巴粘锅,等到汤汁收到差不多干就可以出锅了,如果吃小龙虾拌面的话多留些汤汁。
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最后一步
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小龙虾做好啦,虾肉紧致而且很嫩,香味十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 陕西省
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