腐竹焖牛肉~
本来要做牛肉滑蛋,刷某音刷到达人用腐竹焖牛肉看着非常有食欲,所以就复刻一遍,果然味道不错! 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
-
步骤1/8
点击查看大图
牛肉(买的牛上脑,也可以买吊龙)逆着纹理切薄片,用东古零添加酱油,蚝油,地瓜粉,白胡椒粉抓匀后再在表面喷一层食用油锁住水分,腌制15分钟备用,如果用地瓜粉抓的时候有点干可以加一丢丢水
-
步骤2/8
点击查看大图
腐竹提前一个小时泡发(温水加点盐泡发),胡萝卜去皮擦丝,芹菜切段,葱姜蒜切好备用
-
步骤3/8
点击查看大图
不粘锅倒入适量食用油,下入腌好的牛肉快速翻炒至牛肉变色捞出备用(如果用铁锅记得热锅冷油下入牛肉快速滑散)
-
步骤4/8
点击查看大图
另外取一锅铁锅,锅热倒入适量食用油,下入葱姜蒜爆香,之后下入胡萝卜丝翻炒两下再倒入适量水大火烧开后转小火调味:盐,东古零添加酱油,蚝油
-
步骤5/8
点击查看大图
之后下入腐竹大火焖5分钟左右将腐竹煮熟,这期间用一勺玉米淀粉加适量清水兑成淀粉水备用,腐竹煮的时间到了之后将淀粉水缓慢倒入锅内,煮开后倒入之前炒好的牛肉翻炒,这时可以尝下味道,根据自己口味决定是否再添盐
-
步骤6/8
点击查看大图
最后下入芹菜段再次翻炒至芹菜断生即可
-
步骤7/8
点击查看大图
腐竹吸饱了汤汁,看着都香
-
最后一步
点击查看大图
成品图,又是光盘的一天哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-10 · 河北省
腐竹焖牛肉的相关分类
腐竹焖牛肉的相关推荐
-
炒牛肉
108212人看过 -
虫草花干贝西洋参乌鸡汤
31247人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌爽口猪耳朵
469376人看过 -
土茯苓清热祛湿汤
132839人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21949273人看过 -
爆炒香干牛肉片
24301人看过 -
#女神野餐记#黑糯米芋泥饭团
142823人看过 -
紫菜包饭
711209人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2627028人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#炝锅面
90524人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
203124人看过 -
#轻食季怎么吃#减脂凉拌肚丝
143026人看过