蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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很适合夏天的蒸菜---蒜蓉粉丝娃娃菜，是很下饭的一道菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 280克（1颗）

、

粉丝 1把（65克）

、

蒜末 100克

、

小米辣 4个（8克）

、

蚝油勺

、

白砂糖 6克

、

盐 3克

、

松茸鲜 3克

、

玉米油（炸蒜末） 40克

、

葱花适量

、

玉米油（浇葱花） 20克

、

蒸鱼豉油 9克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，蒜瓣切去根部，小葱的葱绿部分切成葱末。
步骤2/12 点击查看大图
把蒜瓣放入手动粉碎器，搅成蒜末。也可以用刀切成蒜末，注意不要拍蒜，直接切。
步骤3/12 点击查看大图
把蒜末均分成两份，一份放入小碗，加白糖、盐、松茸鲜、蚝油、小米辣，用勺子搅拌均匀；另一份蒜末炸一下，小锅中放40克玉米油，把蒜末倒进去，小火炸至金黄色后，再把炸好的蒜末和油一起倒入小碗里的那份蒜末中，翻拌一下，蒜蓉辣酱就做好了，备用。
步骤4/12 点击查看大图
粉丝在做蒜蓉辣酱的时候提前拿温水泡软，再用剪刀剪短一下。把做好的蒜蓉辣酱挖一半到泡软的粉丝中，翻拌均匀后再铺到盘子里面。
步骤5/12 点击查看大图
娃娃菜洗净，竖切成6份
步骤6/12 点击查看大图
锅中煮开水后，放入切好的娃娃菜，煮2分钟
步骤7/12 点击查看大图
捞出娃娃菜，控下水分，摆放在粉丝上面，再把剩下的一半蒜蓉辣酱挖到娃娃菜上面。
步骤8/12 点击查看大图
开始蒸菜，蒸烤箱的水箱提前装满水，选择程序：鲜嫩蒸，温度95度，时间10分钟，按下开始键
步骤9/12 点击查看大图
温度到了会有提示音，把蒸盘放进蒸烤箱中
步骤10/12 点击查看大图
蒸10分钟就可以了（如果用蒸锅的话，就水开后，放入蒸盘，中火蒸10分钟即可）
步骤11/12 点击查看大图
时间到了会有结束提示音，打开蒸烤箱，取出蒸盘。
最后一步点击查看大图
在盘子上面撒一些小葱末，用小锅烧热20克玉米油，浇在葱末上面爆香，这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。