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凉瓜油桃鸡肉沙拉的做法

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凉瓜油桃鸡肉沙拉

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酷热如广东天天35度以上的日子，真的开着空调都吃不下温热的饭菜。凉瓜是夏天解暑必备食材，煲汤、清炒样样在行。今天做一道解暑鸡肉沙拉，搭配油桃点缀清甜爽脆口感。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 500g

、

凉瓜 1根

、

油桃 3个

、

黑胡椒碎适量

、

玉米淀粉 1小勺

、

油半小勺

、

香水柠檬芥末油醋汁 3大勺

、

柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切薄片。
步骤3/12 点击查看大图
用玉米淀粉、黑胡椒碎，抓匀腌制。
步骤4/12 点击查看大图
凉瓜竖着切开，刮出瓤去掉。
步骤5/12 点击查看大图
再竖着一开二，斜着切薄片。
步骤6/12 点击查看大图
沸水里加半小勺油，倒入凉瓜片，再次沸腾后煮半分钟捞出。
步骤7/12 点击查看大图
放进冰的饮用水里浸泡，同时油桃切片。
步骤8/12 点击查看大图
锅里换水，煮开后转最小火，倒入鸡片，保持最小火煮5分钟，尝尝熟透即可捞出。
步骤9/12 点击查看大图
过一趟冰水备用。
步骤10/12 点击查看大图
组装：准备三大勺香水柠檬芥末油醋汁，一片柠檬。
步骤11/12 点击查看大图
淋在食材上即可。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-15 · 广东省

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