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火腿大肉粽

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这绝对就是，南方人心目中的咸粽天花板，火腿大肉粽鲜翻了

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1小时以上 | 配菜(中级)

金字火腿 300g

、

五花肉 500g

、

糯米 3斤

、

箬叶 2把

、

盐适量

、

糖少许

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糯米淘洗干净，浸泡4小时，控干水分后，加盐、糖、老抽调味调色
步骤2/7 点击查看大图
7肥3瘦的五花肉切大块后，加盐、糖、生抽、姜片、葱段、料酒提前腌制入味。
步骤3/7 点击查看大图
金字火腿切片
步骤4/7 点击查看大图
新鲜粽叶洗净，用开水煮一下，让粽叶更有韧性不易裂。
步骤5/7 点击查看大图
包粽子
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开，转中小火煮2h，焖2-3h。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-16 · 浙江省

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