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广西特色肠粉/卷筒粉，料足美味，吃一次就爱上了

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原来广东肠粉和广西肠粉真的不一样不管是追求鲜嫩的广式肠粉，还是追求料足皮薄的广西肠粉都是对味蕾的巨大满足早起十多分钟，在家就能实现各式肠粉自由啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星肠粉粉 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主料：100克洲星肠粉粉配菜：胡萝卜、肉末、香菇、木耳、豆角、马蹄、香芋（全部切丁）
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【先做个馅料】锅中下油，先放入肉末炒熟
步骤3/16 点击查看大图
再依次放入胡萝卜丁、香菇粒、木耳、豆角、马蹄、香芋炒熟
步骤4/16 点击查看大图
加入调料（2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺料酒，适量盐），炒一下就可以出锅了。
步骤5/16 点击查看大图
超好的馅料备用
步骤6/16 点击查看大图
【蒸肠粉】100克肠粉粉，300克清水，搅拌均匀得到肠粉浆。
步骤7/16 点击查看大图
蒸锅放入平盘子，先蒸一下盘子预热。在盘子上刷油
步骤8/16 点击查看大图
倒入2勺粉浆，大火蒸到冒大气泡就可以了。
步骤9/16 点击查看大图
然后稍微放凉一会，铲出来
步骤10/16 点击查看大图
薄薄的粉皮就做好了。
步骤11/16 点击查看大图
【组装】粉皮平铺，加入馅料
步骤12/16 点击查看大图
卷起来
步骤13/16 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤14/16 点击查看大图
切成小段装盘即可
步骤15/16 点击查看大图
口味重一点的吃的时候可以配上广西特色酱汁‘黄皮酱’。
最后一步点击查看大图
不用酱料就很好吃啦，口感丰富，非常满足

小贴士

按照粉水比例 1 : 3 , 例：洲星肠粉预拌粉100g+300g水；如果赶时间，可以提前一天晚上把配菜和粉浆准备好，第二天早上做就很快啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-17 · 广东省

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