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家常糊饼

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中式的披萨“老北京糊饼”。韭菜、虾皮和鸡蛋，这三样食材做馅料十分的鲜美，搭配上棒子面做饼底，香浓焦脆，口感丰富，健康又美味，切成牙状，小孩都会喜欢的不行。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

粗棒子面 150克

、

韭菜 300克

、

鸡蛋 2个

、

虾皮 20克

、

姜末 6克

、

盐 5克

、

胡椒粉 3克

、

香油 5克

、

素油 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中加入1克盐，打散
步骤2/11 点击查看大图
热锅凉油，油热放入鸡蛋，炒熟，盛出备用
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒油放入姜末和虾皮，煸炒出香气盛出
步骤4/11 点击查看大图
韭菜末中加入香油、素油拌匀
步骤5/11 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋和虾皮拌匀，再加入盐、胡椒粉拌匀
步骤6/11 点击查看大图
棒子面中倒入清水，搅拌至水状
步骤7/11 点击查看大图
锅中多倒入油，油热倒入再次搅拌的玉米糊
步骤8/11 点击查看大图
铺满玉米糊，烙至定型
步骤9/11 点击查看大图
放入韭菜馅，铺均匀，盖上烙制作
步骤10/11 点击查看大图
转小火，烙熟7分钟
最后一步点击查看大图
烙熟后盛出，切牙即可食用

小贴士

1.棒子面糊一定稀些，这样烙出来的饼底更酥脆 2.烙糊饼一定多放油才好吃 3.饼底较薄，转小火，中途可以转一转，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 北京

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