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玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法

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玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！

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广东人最爱的桂味荔枝上市啦，迫不及待要买来做点小甜品了! 咱们首选当然是甜品界的王牌搭配—玫瑰+荔枝，荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香，在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应，难怪私房都爱这搭配！蛋糕杯是个老网红了，今年在网上又火了一把！换汤不换药，杯子换成了mini款。kaoker今天用的抱抱杯，做法都一样，学会了，get所有杯子蛋糕！这款少女心爆棚的甜品，咱部门180+的小哥哥都开心地带走了一杯！趁着现在荔枝季，赶紧买点荔枝做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕杯

、

蛋白 6个

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 40克

、

红色色粉少许

、

表面装饰

、

淡奶油 200克

、

玫瑰花酱 30克

、

荔枝适量

、

粉奥利奥适量

、

格力高适量

、

玫瑰花瓣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。
步骤2/11 点击查看大图
过筛加入低筋粉、色粉。
步骤3/11 点击查看大图
Z字手法搅拌至无粉状态。
步骤4/11 点击查看大图
用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。
步骤5/11 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入到蛋糕糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕浆倒入烤盘中。放入中层，160℃加热20分钟。（不是免预热烤箱要在这一步操作之前提前进行预热）
步骤7/11 点击查看大图
烤好的蛋糕取出晾凉，切成小块备用。
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油+玫瑰花酱，打发备用。
步骤9/11 点击查看大图
荔枝去皮去壳，切小块，厨房纸吸水备用。
步骤10/11 点击查看大图
玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+奶油顶部装饰。
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就搞定啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 广东

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