夏日快手凉菜 香菜拌肥牛
夏天到了，肉也能变成凉菜了，简单的肥牛很是适合，下酒小菜还可以冷藏一会会更好。
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步骤1/10
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肥牛冷水浸泡，肥牛假的很多，基本要选这种粉粉的，太红不好，要选这种过渡很柔和的，不是一道白一片红的。最简单看价格，市场售价40-60一斤不等。
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步骤2/10
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料酒，葱姜煮水，放入肥牛，成型前不要过度搅拌，水开后关火焖十分钟
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步骤3/10
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捞出控水放凉
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步骤4/10
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麻辣鲜2勺，没有就用辣椒粉或者辣椒粒
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步骤5/10
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芝麻一勺，蒜末，小米辣，黑胡椒碎，鸡精
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步骤6/10
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淋热油激发香味拌一拌
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步骤7/10
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加入圆葱，香菜，不喜欢香菜也可以放香葱
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步骤8/10
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生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，香油拌一拌
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步骤9/10
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入盘
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最后一步
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不错呦
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发布于 2023-06-20 · 天津
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