巧克力金枕蛋糕-凯度蒸烤箱
巧克力金枕蛋糕，口感介于戚风蛋糕和海绵之间，绵软细腻，巧克力味浓郁香甜，没有试过的小伙伴一定要试试看
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步骤1/9
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先将所有食材准备好，蛋清蛋黄分离，蛋清放进冰箱里冷冻10分钟
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步骤2/9
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牛奶、玉米油、20克糖、可可粉、巧克力碎、海盐，都放进奶锅里，小火加热至巧克力融化（温度在40-50度左右）
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步骤3/9
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将加热好的液体冲入过筛好的粉类（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉），手抽搅拌至无干粉
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步骤4/9
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再加入蛋黄搅拌均匀即可
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步骤5/9
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拿出冷冻好的蛋清，加入一点柠檬汁，糖分3次加入，中高速打至硬性发泡（提起打蛋器可拉出短短的直角小尖勾）
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步骤6/9
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蛋清分两次加入到蛋黄糊中，快速混合均匀
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步骤7/9
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吐司盒模具底部垫上一张油纸，面糊全部倒入模具中。轻振几下，振出一些大气泡，中间挤上软化好的黄油
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步骤8/9
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放进预热好的ZDpro二代蒸烤箱，上下烘焙模式，150度烤50-60分钟
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最后一步
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出炉振热气，侧躺放凉后脱模切块即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-20 · 广东省
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