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焦叶的做法

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焦叶

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第一次做焦叶子，说一下个人经验。具体照片没拍，想起来的时候已经到成品了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食材：普通面粉 250g

、

食材：鸡蛋 1个

、

食材：盐 5g

、

食材：油 10ml

、

食材：芝麻 15g

、

食材：水适量

、

炸焦叶的油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.面粉，精盐，芝麻，花生油，打入鸡蛋食材全部放一起搅拌均匀2.倒入适量的水，搅成面絮，揉成稍硬一点点的面团，揉不光滑的醒十分钟左右再揉就可以了3.再醒十分钟，分成自己觉得合适的面剂子（我家案板小分成了两个面剂子），擀成大薄片（粘擀面杖的话就在面前上面撒点面粉防粘），切成棱形或者长方形正方形的面片都可以4.锅中放入适量的食用油，大火烧热筷子冒小泡转中小火放入面片，两面炸成金黄色就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
特点是：酥脆咸香，吃不完的可以放入保鲜袋里，不然容易返潮不酥脆。

小贴士

1.需要注意的就是火候，火大了容易糊，炸不透不酥脆。火候还是自己掌握吧！ 2.面片的厚薄，我擀的比较薄，口感比较酥脆掉渣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 上海

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