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巨巨好吃‼️香酥炸菜角的做法

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巨巨好吃‼️香酥炸菜角

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小时候的味道，每年的端午节妈妈都会炸一大盆菜角。馅料鲜香，外皮酥脆，放凉也不会硬。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

韭菜 300克

、

干粉条 100克

、

鸡蛋四个

、

开水 250ml

、

温水 150ml

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、准备500克普通面粉
步骤2/12 点击查看大图
2、先加入开水烫三分之二的面，在加入温水搅拌至无干面粉
步骤3/12 点击查看大图
3、加入15克食用油，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
4、用手和成光滑的面团，让面团松弛半小时。
步骤5/12 点击查看大图
5、地瓜粉用温水泡一个小时，切碎即可。
步骤6/12 点击查看大图
6、鸡蛋打散，油热炒至金黄色的。
步骤7/12 点击查看大图
7、韭菜洗净沥水，切碎即可
步骤8/12 点击查看大图
8、把所有食材放入一个盆中，放入适量的食用油搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
9、放入20克盐，一勺蚝油，适量的胡椒粉和鸡精。
步骤10/12 点击查看大图
10、将醒好的面团搓成长条，揪成核桃大小的面剂。整理一下擀成手掌大小的面皮即可包馅。
步骤11/12 点击查看大图
11、油温七成热，下入包好的菜角，中小火炸至两面金黄即可捞出。
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12、美味的菜角就好了

小贴士

放食用油是为了防止韭菜出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 辽宁

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