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茄瓜肉蛋糖醋面的做法

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茄瓜肉蛋糖醋面

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【7-364】这是一个夏至吃面配颗蛋再过三庚入伏天的故事……嗷嗷嗷睡不捉 ----- 2023.06.21

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10分钟左右 | 切墩(初级)

细面自选

、

鸡蛋一个

、

鸡胸肉一小块

、

黄瓜小半根

、

圣女果一两个

、

生抽适量

、

白糖看

、

醋着

、

牛肉粉搁

、

盐可省

、

辣椒油可

、

辣椒粉选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋认真洗干净和鸡胸肉一起扔到凉水锅里，大火烧开转中火煮它七八分钟关火搁锅里焖着等会儿用
步骤2/9 点击查看大图
根据个人喜好和饭量选细面--比如这种真空坨坨装现压冷面
步骤3/9 点击查看大图
努力掰拆成小块然后泡到凉水里耐心搓散+初步泡软
步骤4/9 点击查看大图
完事儿再次开火烧锅水(直接用煮肉那些也挺好)把半软半硬面们扔进去烫烫软
步骤5/9 点击查看大图
正常一两分钟的样子，拿不准时间可以揪根面试探下生熟小心烫欠火继续煮
步骤6/9 点击查看大图
确认能吃了关火捞起来用凉水洗几遍，感觉面凉挺清爽了再滤水甩甩干挪到一大碗或深盘里
步骤7/9 点击查看大图
倒上抽空用糖醋生抽牛肉粉什么的酌情兑水搅和匀调出来的冷面汁，摆几片黄瓜小柿子
步骤8/9 点击查看大图
还有开头煮熟抽空收拾好的鸡蛋鸡肉丝礼貌性欣赏两圈就可以快乐嗦面吃配菜啦
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 山东

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