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酱焖五花肉的做法

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酱焖五花肉

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端午宴客首选，用豆瓣酱焖出来的五花肉，一口软糯，满口生香。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 550克

、

小葱若干

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺

、

六月鲜轻8克轻盐酱油 1勺

、

温水适量

、

大葱半棵

、

味达美葱姜料酒 1勺

、

姜片适量

、

花椒粒少许

、

冰糖 4-5颗

、

蒜瓣 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
基本食材合照。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉清洗干净，凉水下锅，加入花椒粒，葱姜片煮沸。
步骤3/12 点击查看大图
撇去浮沫，改中小火煮熟，大概30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
捞出后切成小块备用。
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，烧热后倒入肉块煸炒，加入葱姜，大蒜粒炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
肉块煸炒至微黄，加入一勺料酒。
步骤7/12 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
再加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。
步骤9/12 点击查看大图
放入几粒冰糖翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
转砂锅，加入没过食材的温水烧开，转小火煮20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

焖煮时注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 河南省

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