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酥皮小面包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面团：高筋粉 350克

、

牛奶 195克

、

鸡蛋 1个

、

糖 40克

、

盐 3克

、

酵母 5克

、

黄油 35克

、

酥皮：

、

黄油 50克

、

糖粉 65克

、

低筋面粉 65克

、

鸡蛋液 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油之外的面粉部分混合，揉出粗膜加入黄油，揉出手套膜
步骤2/8 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤3/8 点击查看大图
均等分之后揉圆，静置40分钟
步骤4/8 点击查看大图
发酵至2倍大，之后喷水
步骤5/8 点击查看大图
贴上酥皮
步骤6/8 点击查看大图
造型
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上火170°，下火185°烤25分钟（第10分钟开始盖锡纸）
最后一步点击查看大图
这样就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 广西壮族自治区

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