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东河肉饼的做法

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东河肉饼

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东河肉饼是浙江义乌传统小吃，鲜香、油而不腻，色泽光亮

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

盐 2克（和面）

、

温水 180克（50度）

、

肉馅适量

、

椒盐粉 1勺

、

小葱适量

、

食用油适量

、

盐一丢丢（调馅）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1⃣️ 面粉中加2g盐，分次加入温水把面搅拌成絮状，揉成光滑的面团，再分成均匀的面坯，刷上油，盖上保鲜膜，醒面2小时
步骤2/6 点击查看大图
2⃣️肉馅中加入椒盐粉、一丢丢盐、葱花，热油泼葱花，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
3⃣️两个面皮稍压一下，中间放馅，转圈边缘压紧，再整体均匀的抻薄
步骤4/6 点击查看大图
4⃣️电饼档（平锅）刷油，开大火，饹至两面微微发黄即可
步骤5/6 点击查看大图
5⃣️超火、美味的东河肉饼好吃到停不下来呢
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

1⃣️葱花用热油泼软，防止饼皮顶破 2⃣️面坯一定要醒够2小时以上或冰箱冷藏一夜，醒出的面坯才有韧性、易伸展，不易破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 四川省

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