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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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食材清单加入采购清单

虾 12只

、

螃蟹（分解后加半勺料酒研制30分钟） 1只

、

大米（洗好后加水浸泡1小时以上） 200克

、

花蛤 200克

、

杂菜一小碗

、

香菇末小半碗

、

姜末小半碗

、

葱末小半碗

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来个材料汇总
步骤2/6 点击查看大图
先将鲜虾处理下，挑出虾线，取下虾头。热锅将虾头煸炒出红油，加入香菇末。
步骤3/6 点击查看大图
加入足量的清水煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
加入提前泡好的米。
步骤5/6 点击查看大图
加入切好的螃蟹和姜丝，加盖中小火慢煮40分钟左右。
最后一步点击查看大图
加入虾身和杂菜继续煮10分钟，再加入花蛤煮至蛤张开（5-6分钟）即可。

小贴士

1.青蟹肢解后一定要将蟹脚刷洗干净，然后加料酒提前腌一下。 2.虾头炒好后，一定要加够足量的水。 3.加入虾身煮10分钟加入花蛤煮至花蛤张开。煮太久虾口感变差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 山东省

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