潮汕栀粽
端午粽子，还是最喜欢栀粽 每年端午节前后，朋友都会自制潮汕栀粽，栀粽，是上山砍来鸭脚木等草木，烧成灰烬，取灰制碱水，泡糯米制成馅，再用竹叶包制而成，栀粽中含栀子枝，具有清热泻火，解毒凉血之功效，深受潮汕人的喜欢。 把栀粽切块，醮取白砂糖，糯糯的口感，微微甘的味道，实在太好吃了。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/9
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上山砍来鸭脚木等草木
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步骤2/9
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烧成灰烬，满上清水
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步骤3/9
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慢慢过滤出清澈天然碱水，取灰制碱水
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步骤4/9
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用温碱水浸泡糯米，糯米泡水四小时，浸泡糯米制成馅
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步骤5/9
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再用竹叶包制而成
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步骤6/9
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叶片中间放跟草绳，四片叶子铺开，放入两勺糯米，中间轻捆，在把两头往里折，绑绳，包好的粽子放入高压锅，加入一半清水，一半碱水，水高过粽子，大火煮上气后中小火压1个小时，喜欢入口即化的压久点，注意不要烧干了，水不够添水。
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步骤7/9
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潮汕栀粽，栀粽中含栀子枝，具有清热泻火，解毒凉血之功效，深受潮汕人的喜欢。
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步骤8/9
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潮汕栀粽
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最后一步
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潮汕栀粽，把栀粽切块，醮取白砂糖，糯糯的口感，微微甘的味道，实在太好吃了。
栀粽中含栀子枝，具有清热泻火，解毒凉血之功效，深受潮汕人的喜欢。
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发布于 2023-06-25 · 广东省
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